Titre de l'article: 
6 jours d'intense labeur
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Texte: 
Chassagne-Montrachet 1er cru La Boudriotte Les vendanges sont pour nous le point final d'une année de travail de la vigne, accompagnées forcément de fatigue et de stress avec tous les préparatifs occasionnés, afin d'accueillir 50 vendangeurs dans les meilleures conditions possibles. Et tant que tous les raisins ne sont pas rentrés en cuverie, nous accusons en outre une anxiété due au risque de subir un orage de grêle... Bref cette année nous sommes doublement gâtés : pas un seul grêlon n'est tombé sur nos terres, et notre équipe de vendangeurs a encore su manier l'outil avec une dextérité qui rendrait un coiffeur jaloux! encore merci à vous... L'état sanitaire optimale et un temps sec et frais (maximum 25°C) ont également contribué à rentrer toute la récolte en 6 jours. Nous avons commencé le 1er septembre par les blancs, car ils présentaient un état de maturation plus avancé que les rouges. Les volumes sont bons, entre 2013 et 2014 selon les parcelles. Les derniers jours du mois d'aout ont été très chauds et ont permis une maturation très rapide. Quant aux acidités nous nous attendions à avoir des niveaux moyens en raison de la dégradation de l'acide malique avec les fortes chaleurs de l'été ; cela s'est vérifié dans les blancs. Les rouges quant à eux ont de très beaux équilibres, car plus en retard ; mais les volumes sont moindres.
Température: 
20°C
Levé du soleil: 
7h00
Couché du soleil: 
20h16
Heure de la photo: 
14h27
image: 
Année: 
Date du travail de la vigne: 
Jeudi, Septembre 3, 2015
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